第118章118.李娘子教做涼

為什麼就不可以呢？明明姐連店鋪都開起來了，還跟酒樓合作做生意呢。

凌涓羨慕凌淺可以在外面打拚出一份屬於自己的事業，這在看來，已經是一件很神奇的事了。

畢竟，子無才便是德嘛。

不知道，那些王公貴族家裡的兒，要學的東西並不比凌浩這些書生學的，《戒》《訓》等教導子要懂得規矩約束子行為和思想的書籍，們可是從小就學的。琴棋書畫、工刺繡則是世家閨閣小姐的必須要學的技能。

琴瑟、圍棋、書法、繪畫是那些有家世的子弟皆要學習的才能，若子在這四種才藝的任何一種出眾都會到讚賞，並且名聲也會傳揚出去，在日後也能嫁得個好夫婿。

而在們村子里，還真就把「子無才便是德」這句話，給執行的徹徹底底。

所以，原主跟凌涓之前都是不識字的，這也才學了沒多久，凌淺好歹還有個底子，連蒙帶猜也能認識了不字，可凌涓就是一門心意的想賺錢，一提到認字讀書就哪哪都不舒服。

凌淺也沒有強迫，隨便多天能認一個字，只要沒有完全放下就行。

而凌淺自己也是，看個話本子都是連蒙帶猜的，也不知道寫話本的人，是怎麼用筆寫出那麼小的字來的。

可是一張紙只寫一個字，多數時候都會糊一團墨漬的能人！

算了，這些事也沒法多說，說多了都是淚，誰都不容易，所以才能格外諒凌涓，也就不迫了。

學不學，反正三百六十行，總有一行適合。

而且，凌涓學的還不知一行呢。

凌涓把一上午的勞結果全都裝進冰鑒里，就等著吉祥酒樓的店小二過來拿了。

這時候的還不能閑著，放下手中正在綉著的帕子，轉離開就去了廚房。

今天，李娘子要教做涼。

李娘子也是剛學會的，就是按照姐說的，一步一步慢慢做出來的，就在一邊看著，就覺得姐太厲害了！什麼都會！

凌淺：「……」

錯覺！我真的什麼都不會！就會簡單的算，知道1+1=2。

「二小姐過來了啊，正好，來，您先用手一下這綠豆，試試能不能的豆皮能剝離、豆能碎。」

李娘子看到二小姐過來，立馬熱的招呼著。

上午跟著齊掌柜去了吉祥酒樓，去到廚房裡教那些大廚做涼，說實話，被一群膀大腰圈的老爺們圍著，心裡頭是很張的，也是很自豪的。

這可是第一次，在外人面前揚眉吐氣！

就不懂了，男人會做的事，人也不是學不會，不過是力氣不如男人罷了，為啥就不要人去做呢？

在逃荒之前，因著男人在外面賺錢，也想一起干，多賺點補家用，想著自己做飯好吃的，就去了鎮子上一家不怎麼樣的酒樓去試試。

結果，好傢夥，直接被人給攆了出去，還被罵了一頓，差點挨了一頓打。

而今天，在京都的大酒樓里，教真正的大廚們做菜。

現在想想，李娘子都能時不時的笑出聲。

「李娘子，綠豆已經泡好了，您看。」

凌涓指尖的兩粒綠豆，已經皮分家，豆也碎了。

「嗯，是泡好了，我去隔壁拿石磨。」

李娘子出去拿了石磨回來，小小的一臺，直接放在了桌子上，兩個人一盆轉著石磨，一盆往石磨的添口裡倒綠豆。

磨漿之後就是過濾，使澱與豆皮、豆渣分離，澱沉澱在盆底，上面的水就要倒掉，在加清水二次沉澱，得到的就是澱了，曬乾即可。

然後，才開始製作涼。

當然啦，們用的綠豆澱，都是之前曬乾的，這次是為了讓凌涓從頭學起，免得不知道澱是怎麼來的。

「就用這個竹杯，挖一杯子澱倒盆里，在用這個杯子，倒一杯涼水進去，等會兒攪拌。」

李娘子從碗櫥里拿出一個竹杯來，這是大小姐弄的，喝涼白開的時候，大小姐都是用的這種杯子。

看到二小姐難得這麼認真的聽著，李娘子教的就更加認真了。

因為上午已經教過酒樓大廚好幾遍了，這次再教二小姐，李娘子連思考都不用，直接張口就來。

「還是這個杯子，舀四杯水倒進鍋里，放上一點鹽，燒開。這個時候，就可以攪拌澱糊糊了。」

李娘子坐在灶前的板凳上燒火，示意二小姐可以開始攪拌了。

「二小姐，水燒開了，可以把糊糊倒進鍋里了。」

凌涓聽話的把攪拌好的糊糊倒進鍋里，李娘子趕提醒：

「二小姐，還要繼續攪拌。」

「二小姐，可以了。就這樣，發白，還有許多小氣泡的時候，就說明已經煮好了，就可以放到碗里晾著，等它變一坨的時候，就是涼了。」

李娘子教的很認真，畢竟，這道菜還是大小姐教給的，教二小姐的時候自然比教那些大廚還要認真。

倒不是教酒樓里的大廚的時候不認真，只是二小姐畢竟年紀小，又是的主子，自然要教的更細緻、更耐心一些。

接下來，就是拌涼了。

「煎炸的花生要去皮碾碎，蒜切末，蔥跟香菜要切碎，再用醬油、醋、鹽、糖、辣椒油、香油調一個碗備用。」

李娘子在旁邊炸花生，看到調料的二小姐咕嘟咕嘟倒了半碗的醋，突然覺得里酸水直涌，咽了口口水后，趕出聲提醒：

「哎！二小姐，醋倒多了！」

這一刻，替老夫人擔心的，也不知道老夫人今中午這頓飯還能不能好好的吃完。

等二小姐把之前準備好的涼切條，撒上蒜末，淋上調好的料，再撒上花生碎、香菜碎、蔥碎，這道涼拌涼就做好了。

看著二小姐高高興興的端著那份涼離開了廚房，李娘子這才狠狠地吐出一口氣。

教二小姐做菜，實在是太累了。

比教那些大廚還累。

好在是，二小姐聽話，除了剛開始第一天，之後從沒鬧過小緒，

(本章完)